レオロジー（技術書籍S1563）
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◎過去３年間に開催したレオロジーに関する約３０回のセミナーで多く挙がった質問、リクエストを一挙に解説！ ◎『きれいな値、正確な値を出すためにはどうする？』『同じ材料なのに日によって粘度が異なるのはなぜ？』 『データのどこを読んで、どう解釈すればよいの？』『どうすれば得られたデータを物性制御や品質管理に活かせる？』 レオロジー測定で誰もが直面するこの問題の解決策！ |
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S1563書籍 レオロジーに関する書籍の決定版 |
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《販売》企業研修協会 《発行》技術情報協会 |
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●発刊：２０１０年８月 ●体裁：Ｂ５判（４８０頁、上製本） ●定価：９０，３００円(税・送料込) |
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【執筆者（敬称略）】 |
■元 東機産業(株) 宮本勲 ■ﾃｨｰ･ｴｲ･ｲﾝｽﾂﾙﾒﾝﾄ･ｼﾞｬﾊﾟﾝ(株)
竹ノ下逸郎 ■(財)化学技術戦略推進機構 中山和郎 ■日本ペイント(株) 郷司春憲 ■(株)エー・アンド・デイ 田中丈之 ■東京大学 酒井啓司 ■リンテック(株) 朱峰承興 ■古河電気工業(株) 加納義久 ■福井大学 瀬和則 ■新日本理化(株) 柳瀬広美 ■日信工業(株) 野口徹 ■新日本理化(株) 仁賀助宏 ■日本ポリウレタン工業(株) 村山智 ■日立ビークルエナジー(株) 天城滋夫 ■名古屋女子大学短期大学部 榎本雅穗 ■大阪大学 秋山庸子 ■神奈川工科大学 高橋智子 ■東京大学 柴田真理朗 ■明治薬科大学 石井文由 ■ビックケミー・ジャパン(株) 若原章博 ■エアープロダクツジャパン(株) 佐藤吉幸 ■日本乳化剤(株) 金滝光太郎 ■三晶(株) 唐川敦 ■(株)クラレ 網屋繁俊 ■日油(株) 島田邦男 ■千葉製粉(株) 鈴木挙直 ■第一工業製薬(株) 森俊樹 ■新日本理化(株) 山本晃弐 ■東レ･ダウコーニング（株） 近藤秀俊 ■DSP五協フード＆ケミカル(株) 大和谷和彦 ■(株)プラスチック工学研究所 辰巳昌典 ■北陸先端科学技術大学院大学 山口政之 ■日本ペイント(株) 末吉純一 ■関西大学 芝田隼次 ■名古屋工業大学 藤正督 ■みづほ工業(株) 髙木和行 ■鈴木油脂工業(株) 鈴木和哉 ■東京工科大学 柴田雅史 ■東洋ビューティ(株) 植田光一 ■(合)ブローテラボ 宮本達 ■ポーラ化成工業(株) 赤塚秀貴 ■近畿大学 鈴木高広 ■徳島文理大学 岡野善郎 ■県立広島大学 栢下淳 |
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＜内容項目＞ |
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第１章 レオロジー測定の鉄則と勘どころ 緒言 １．ニュートン性 ２．非ニュートン性 第１節 測定する前に「目」で観察すべきことは？ １．目視のポイント ２．官能的なテスト 第２節 サンプルをうまくつくるには？ １．サンプルの状態調整 ２．温度制御 ３．温度－粘度特性 第３節 粘度計、測定治具の選び方、使い方は？ １．測定目的に対応した粘度計・測定治具の 選び方・使い方 1-1 粘度測定の目的・意義 1-2 主な目的別回転粘度計の選び方、使い方 1-3 物質の性質に対応した 粘度計・測定治具の選び方、使い方 第４節 測定治具の選び方、使い方は？ １．変形様式 ２．固体材料用の測定治具 2-1 伸長変形用治具 2-2 曲げ変形用治具 ３．液体材料用の測定治具 3-1 パラレルプレート 3-2 コーンプレート 3-3 クエット 第５節 揮発性の強いサンプルや 粒子の大きいサンプルの測定方法は？ 第６節 測定条件の設定の仕方は？ １．粘度測定方法の代表的なＪＩＳ規格による測定方法 ２．代表的な測定条件の設定方法と測定例 2-1 粘度‐温度特性を求める 2-2 時間依存測定（チクソトロピー性の評価） 2-3 断続流動曲線 2-4 階段状にずり速度を変えた時間依存測定 2-5 高・低ずり速度連続繰り返し測定 2-6 階段状ずり履歴測定 第７節 きれいに値を出すためのチェック項目は？ １．「きれいな値」とは ２．評価目的に対応した「きれいな値」 －実際作業のずり速度に対応するためには－ 第８節 同じ材料なのに、日によって 粘度が異なるのはなぜ？ １．粘度が変化する要因 ２．ずり履歴による粘度の変化 ３．チクソトロピー性とは ４．チクソトロピー性構造とメカニズム ５．チクソトロピー性液体の流動挙動 ６．レオペキシー 第９節 粘度計を使って正確な値を出すポイントは？ １．主な測定目的と求める値 1-1 品質管理として 1-2 研究・開発として ２．主な粘度特性値と意義 2-1 粘度－温度特性値 2-2 TI値 2-3 その他の主な粘度特性値 ３．作業性（塗布後のタレ性）と粘度特性値との関連 第１０節 データのどこを読んで、 どう解釈すればよいのか？ 第１１節 粘度計、レオメータの 保守・管理はどうするか？ １．設置場所 ２．設置 ３．保守・管理 ４．校正 ５．粘度計校正用標準液の選択 第１２節 固体動的粘弾性の測定精度を上げるには？ １．振動モード、測定モードの選択 ２．測定前の装置の点検と校正 ３．装置の定格と試料寸法・形状 ４．試験片の状態調節 ５．試験片のセット ６．静的荷重・動的変位・周波数 ７．温度依存性の測定 第１３節 大線形（非線形）の レオロジーを測定するには？ １．線形と非線形 ２．非線形の動的粘弾性測定 2-1 ポリイソブチレン溶液の非線形動的粘弾性測定 2-2 キサンタンガムの非線形動的粘弾性測定 2-3 ハンドクリームの非線形動的粘弾性測定 2-4 歯科材料の非線形動的粘弾性測定 第２章 こんな場合にはこんな測定を ～装置の選定、試料の前処理、測定条件の 設定、結果の解釈～ 第１節 インキ、ペーストの 分散安定性を評価するには？ 第２節 コーティング剤の作業性を評価するには？ １．流動性と作業性 ２．コーテイング液の粘度測定法 2-1 粘度 2-2 細管式粘度計 2-3 落球式粘度計 2-4 カップ式粘度計 2-5 回転式粘度計 2-6 振動式粘度計 第３節 コーティング剤の付着性、 表面平滑性を評価するには？ １．付着性と試験技術 ２．表面平滑性と評価技術 第４節 コーティング剤の乾燥過程を評価するには? １．コーテイング材料における溶剤の働き ２．コーテイング材料からの溶剤の蒸発挙動 ３．溶剤蒸発挙動試験法 第５節 コーティング剤の硬化速度を測るには？ １．コーテイング材料の硬化挙動 ２．コーテイング材料の硬化挙動試験技術 ３．コーテイング材料の基材による硬化性 第６節 コーティング剤の硬度を解析するには？ １．硬さとは ２．硬さ測定法 2-1 各種測定法 2-2 押し込み硬さ 2-3 引っかき硬さ 2-4 振子硬さ 第７節 極少量の液滴の界面張力を測るには？ １．液体の表面波を利用する方法 1-1 熱ゆらぎを利用した表面張力測定 ～リプロン光散乱法～ 1-2 励振表面波による表面張力測定 ～光ピックアップ法と電場ピックアップ法～ 1-3 液滴の固有振動を利用した表面張力測定 ２．液体の表面形状を利用する方法 第８節 粘着剤の塗布性を評価するには？ １．界面科学の基礎 1-1 表面張力と界面張力 1-2 なぜ粘着剤は被着体と接着するか？ ２．レオロジーの基礎 2-1 ひずみとひずみ速度 2-2 粘性，弾性，粘弾性 2-3 動的粘弾性 2-4 非線形弾性 ３．破壊力学の基礎 3-1 線形弾性体の破壊力学 3-2 粘着剤の破壊力学 ４．粘着・破壊過程とレオロジー 4-1 粘着・剥離のメカニズム 4-2 Dahlquist規準と粘弾性の窓 第９節 粘着の接着強さを測るには？ １．剥離過程中の粘着剤の変形挙動と剥離仕事 ２．粘着剤伸長大変形時の応力～ひずみ曲線 ３．粘着剤の延伸―回復挙動 ４．剥離シミュレーションの手法 第１０節 粘着剤テープの硬化過程を解析するには？ １．粘着剤の種類・分類 ２．機能性粘着剤における硬化過程の解析事例 2-1 UV硬化型粘着剤 2-1-1 UV硬化型粘着剤における 粘着力の低減メカニズム 2-1-2 UV硬化型粘着剤における硬化過程の解析 2-2 粘接着フィルム 第１１節 ポリマーブレンドの相溶性を評価するには？ １．相溶性の定義 ２．薄膜形成能 ３．目視による濁度法 ４．DSC（示差走査熱量計）法 ５．誘電緩和測定法 ６．実用的な相溶性の評価法 第１２節 複合材料の 相構造・分子配向を評価するには？(1) １．フィラー系複合材料の補強効果、 耐熱性を評価するには？ ２．架橋密度の影響を知るには？ 第１３節 複合材料の 相構造・分子配向を評価するには？(2) １．相構造を決める因子 ２．高分子ブレンド系のモルフォロジーとレオロジー 2-1 相構造と粘弾性関数 2-2 PE、PET、相溶化剤ブレンド系の 溶融状態でのレオロジー 2-2-1 溶融状態の動的粘弾性測定 2-2-2 非相溶系ブレンドPE/PET系の レオロジーと相構造 2-2-3 PE/相溶化剤ブレンド系のレオロジー 2-2-4 PET/相溶化剤（C）ブレンド物のレオロジー 第１４節 結晶化過程を観察するには？ １．回転レオメーターによる結晶化過程の観察 1-1 回転レオメーターによる 結晶化過程の観察でのサンプル準備について 1-2 回転レオメーターによる結晶化過程の有効性 ２．固体粘弾性測定による結晶状態の観察 2-1 測定例 第１５節 架橋密度を測定するには？ １．弾性率による架橋密度の測定 1-1 理論 1-2 実際の測定例 1-2-1 静的引張り試験 1-2-2 動的粘弾性測定 1-3 測定の注意点 ２．膨潤度による架橋密度の測定 2-1 理論 2-2 測定手順 ３．その他の架橋密度測定方法 第１６節 残留応力を予測するには？ １．時間～温度換算則と線形粘弾性理論 ２．時間温度換算則 ３．応力緩和の積分法則と クリープの積分法則（重ね合わせの原理） ４．温度が変わる場合における重ね合わせの原理 ５．残留応力の解析例 5-1 粘弾性材料製の梁を急冷した際に生じる 残留応力解析の基礎式 5-2 急冷したエポキシ樹脂製梁に生じる 残留応力の解析例 5-3 エポキシ樹脂製梁を急冷する前の 高温保持温度と残留応力の関係 第１７節 皮革の耐久性を評価するには？ １．人工皮革・合成皮革用ポリウレタン樹脂 1-1 ポリウレタン樹脂の組成と物性 1-2 ポリウレタン樹脂の劣化とは 1-2-1 水分による劣化 1-2-2 光による劣化 1-2-3 熱による劣化 1-2-4 NOxによる劣化と変色 ２．ポリウレタン樹脂の耐久性 2-1 人工皮革・合成皮革でのトラブル 2-2 ポリウレタン樹脂自体の劣化に起因する 耐久性の評価方法 2-2-1 耐加水分解性 2-2-2 耐光性，耐候性 2-2-3 耐熱性，耐NOxガス変色性 2-3 物理的性能を中心とした耐久物性の評価方法 2-3-1 耐ブロッキング性 2-3-2 耐屈曲性 2-3-3 耐揉性 2-3-4 耐摩耗性 第１８節 スキンケア用エマルジョンの 塗り心地を評価するには？ １．感覚の客観評価のために ２．官能評価に基づく触感因子の抽出 ３．物理量による触感の定量評価 3-1 摩擦感に対応する物理量の測定 3-2 水分蒸散感に対応する物理量の測定 第１９節 ゲル状食品の食べやすさを評価するには？ １．ヨーグルトゲルの力学的特性 1-1 ヨーグルトゲル試料 1-2 テクスチャー特性 1-3 みかけのひずみと応力の関係 1-4 動的粘弾性 ２．ヨーグルトゲルの食べやすさの評価 2-1 官能評価 2-2 嚥下時舌骨上筋群の筋電位測定 ３．ヨーグルトゲルの力学的特性と食べやすさ 第２０節 食感・噛みやすさを評価するには？ １．パンの力学物性測定 ２．圧縮試験 ３．引っ張り試験 ４．粘弾性試験 4-1 粘弾性および力学モデル 4-2 クリープ試験 4-3 動的粘弾性試験 ５．テクスチャ試験 第２１節 食品の飲み込みやすさを評価するには？ １．材料 ２．測定方法 ３．レオロジー測定 3-1 ヨーグルトのレオロジー測定 3-2 嚥下食用テクスチャー改善剤のレオロジー測定 3-3 介護食用水分・栄養補給ゼリーのレオロジー測定 3-4 小児用嚥下補助ゼリーのレオロジー測定 |
第３章 レオロジーを制御する 添加剤の選び方・使い方 第１節 レオロジーコントロール剤の 種類・構造どんなものがあるか？ 適性・使い方は？ １．コーティング材での粘性発現 ２．粒子の凝集状態のコントロール ３．レオロジーコントロール剤 3-1 液状レオロジーコントロール剤 3-2 溶剤系材料向けの ユリアウレタン系レオロジーコントロール剤の変性 3-3 水系材料向けの ユリアウレタン系レオロジーコントロール剤の変性 3-4 ワックス系レオロジーコントロール剤 第２節 表面張力をコントロールするには？ [1] アセチレンジオール １．表面張力（表面エネルギー）と拡散係数 ２．動的表面張力 ３．動的表面張力の測定 [2] ポリオキシアルキレンアルキルエーテル １．レオロジー特性に影響を与える要因 ２．湿潤性に影響を与える要因 ３．造膜性に影響を与える要因 ４．泡に影響を与える要因 第３節 チクソトロピック性を付与する、 ゲル化させるには？ [1] ＰＶＡ １．水溶液の粘度 ２．粘度安定性 ３．増粘剤、ゲル化剤 ４．チクソトロピック性 [2] 天然系水溶性高分子 １．多糖類の選択方法 ２．増粘剤として使用される代表的な多糖類 2-1 グァーガム、ローカストビーンガム、タラガム 2-2 キサンタンガム 2-3 カラギナン 2-4 タマリンドシードガム 2-5 CMC（カルボキシメチルセルロース） 第４節 ゲル化させるには？ [1] 天然系水溶性高分子 １．単独でゲル化する多糖類 ２．カチオンの存在下でゲル化する多糖類 2-1 カラギナン 2-2. アルギン酸 2-3 LMペクチン 2-4 ジェランガム ３．多糖類同士の相互作用でゲル化する多糖類 ４．その他の機構でゲル化する多糖類 4-1 HMペクチン 4-2 ネイティブジェランガム 4-3 カードラン 4-4 タマリンドシードガム 4-5 グルコマンナン [2] 疎水化多糖高分子 １．コレステロールプルランの化学構造 ２．コレステロールプルランの構造と機能特性 2-1 コレステロールプルランの ヒドロゲルナノ微粒子形成 2-2 コレステロールプルランの 界面活性能とエマルション安定化能 2-3 コレステロールプルランのリポソーム被覆 2-4 コレステロールプルランの酵素との複合体形成能 ３．コレステロールプルランの安全性 [3] 脂肪酸エステル １．デキストリン脂肪酸エステルとは ２．オイルゲルの作成方法 ３．オイルゲルの特徴 ４．イヌリン脂肪酸エステル ５．デキストリン脂肪酸エステルの使用例 [4] ショ糖脂肪酸エステル １．構造と種類 ２．溶解性 ３．水系での増粘・ゲル化挙動 ４．酢酸ステアリン酸スクロースによる油系のゲル化挙動 [5] ポリエーテル型増粘剤 [6] シリコーン増粘・ゲル化剤 1．増粘・ゲル化技術 ２．直鎖状シリコーンポリマー型 2-1 両末端リジン変性シリコーン 2-2 ポリアミド・シリコーン交互共重合体 2-3 両末端アルキル変性シリコーン 2-4 側鎖アルキル変性シリコーン 2-5 側鎖ポリエーテル変性シリコーン ３．側鎖シリコーン変性有機ポリマー 3-1 シリコーン変性プルラン 3-2 シリコーン変性アクリル ４．架橋型シリコーンポリマー 4-1 架橋型シリコーンポリマー（エラストマー） 4-2 親油変性型シリコーンエラストマー 4-3 親水性型シリコーンエラストマー ５．シリコーン変性シリカ 5-1 シリル化シリカ 5-2 シリル化シリカと架橋型シリコーンの相乗作用 [7] タマリンドガム １．ゲル化方法 ２．タマリンドシードガムの糖およびアルコール併用ゲル 2-1 糖およびアルコールによるゲル化 2-2 ゲル化モデル（水素結合モデル） ３．タマリンドシードガムと他の成分の併用によるゲル 3-1 他の多糖類との併用によるゲル化 3-2 ポリフェノールによるゲル化 3-3 ヨウ素によるゲル化 3-4 色素によるゲル化 ４．タマリンドシードガムの修飾によるゲル 4-1 タマリンドシードガムの酵素変換によるゲル化 4-2 タマリンドシードガムの酵素変換による ゲルの立体構造 ５．タマリンドシードガムの応用 5-1 食品への応用 5-2 ドラッグデリバリーシステムへの適用 5ｰ3 化粧品への応用 第４章 レオロジーのコントロール・活用事例 第１節 樹脂の粘度が混練操作に与える影響は？ １．押出機における混練技術の考え方 1-1 混練技術 1-2 分配と分散 ２．二流体の混練に関する基本的な考え方 ３．単軸押出機 ４．二軸押出機 第２節 レオロジーを押出成形の トラブル対策に活かすには？ １．バラス効果 ２．メルトフラクチャー ３．ネックイン 第３節 水性塗料のレオロジーを コントロールするには？ 第４節 有機溶媒中に分散する粒子を 安定させるには？ １．有機溶媒中で粒子を分散させる考え方 ２．分散の評価 ３．磁性酸化鉄の分散安定化の研究事例 3-1 試料と分散性の評価 3-2 流動特性におよぼすγ-Fe２O３の含水率の影響 3-3 流動特性におよぼすγ-Fe２O３添加量の影響 3-4 流動特性におよぼす 脂肪酸のアルキル鎖長の影響 3-5 流動特性におよぼす脂肪酸の添加量の影響 第５節 スラリーのレオロジーをコントロールするには？ １．レオロジーコントロールに必要なスラリー（粒子分散系） レオロジーの整理 ２．レオロジーコントロールに必要な測定法と指標 2-1 チクソトロピー性 2-2 チクソトロピーインデックス（TI値）の測定 2-3 ヒステレシスループ測定 2-4 回復速度の測定 2-5 凝集構造と緩和時間との関係 ３．セラミックススラリーにみられる幾つかの応用例 3-1 加圧成形顆粒作製用スラリーの レオロジーコントロール 3-2 ドクターブレード成形用スラリーの レオロジーコントロール 第６節 攪拌・混合プロセスで チクソ性を制御するには？ １．目標とする品質の把握 ２．撹拌・混合工程の把握 2-1 溶解 2-2 分散：Dispersion 2-3 乳化：Homogenize ３．高粘度流体の撹拌・混合 3-1 低粘度流体の撹拌・混合と比較して、 高粘度流体の撹拌・混合が難しい理由 3-2 高粘度流体の撹拌・混合に適した撹拌翼 3-2-1 アンカー型 3-2-2 パドル型・タービン型 3-2-3 プラネタリーミキサー 3-3 高粘度流体の微粒子化 3-4 高粘度ベースへの粉体の分散 第７節 長期安定性をもつエマルションをつくるには？ １．エマルション 1-1 エマルションの安定性 1-2 エマルションの大きさ ２．界面活性剤の選択方法 2-1 界面活性剤のＨＬＢ 2-2 乳化とＨＬＢ 2-3 複数乳化剤の混合使用 ３．安定剤の選択方法 3-1 乳化物の安定 3-2 粘度調整剤による安定化 第８節 オイルゲルの粘度を調整するには？ １．オイルゲルの粘度を支配する因子 ２．化粧品におけるオイル増粘・固化剤の分類 2-1 オルガノゲルとオイルワックスゲル 2-2 オルガノゲルの種類 2-2-1 低分子型ゲル化剤による オイルの増粘・ゲル化 2-2-2 粒子分散によるオイルの増粘・ゲル化 2-3 親油性処理したオリゴマー，ポリマーによる オイルの増粘ゲル化 第９節 化粧品の使用感を調整するには？ １．構造粘性（Shear thinning）を示すＯ／Ｗ型クリーム ２．ダイラタンシー（Shear thickening）を示す製剤 第１０節 洗顔料の使用感に影響を及ぼす因子は？ １．洗顔料に必要な要素と機能 ２．洗顔料の使用感に影響する要素 ３．敏感肌の実態調査 ４．界面活性剤の選択洗浄性 ５．洗顔料成分の後残りと使用感 ６．洗顔料の使用感に影響する要素 第１１節 ヘアトリートメント剤の 使用感を制御するには？ １．ヘアトリートメント剤の安定性とレオロジー 1-1 BTAC/ C16OH /水三成分が形成する α-ゲルに及ぼすDODACの影響 1-2 BTAC/C16OH/DODAC/水四成分系の構造特性 ２．使用感触とレオロジー 2-1 BTACαゲルの ずり誘導（プレシアー）下での構造変化 2-2 BTACα-ゲル親水部の構造改質 2-3 グリセリンを配合した BTACα-ゲルのずりに伴う構造変化 第１２節 ファンデーションの使用感を調整するには？ １．ファンデーションの機能と使用感 1-1 製品形態と使用感の特徴 1-2 粉体を塗布するための製品形態 ２．粉体の形状と製品のレオロジー物性 2-1 粉体微粒子の分散性を調整する気相と液相 2-2 粉体形状係数と空隙構造 2-3 粉体形状係数とエマルジョンの安定性 2-4 ファンデーションのレオロジー物性と 使用感の嗜好性 第１３節 口紅・ファンデーションの 使用感を調整するには？ １．メイク化粧品の感触に影響を与える成分 ２．固化・増粘剤のオイル製剤の塗布感触に与える影響 2-1 固化・増粘機構との関連 2-2 ワックス結晶が口紅の感触性能に与える影響 第１４節 「おいしい」と感じる食感は？ １．応答曲面法の概要 ２．供試材料および実験方法 2-1 供試材料 2-2 機器測定項目 2-3 官能評価法 2-4 解析方法 2-4-1 変数のスクリーニング 2-4-2 モデル化および最適化 ３．解析結果 3-1 機器測定項目のスクリーニング 3-2 知覚因子の抽出結果 3-3 物理化学的特性値および知覚因子の最適化 第１５節 高齢者や患者に相応しい テクスチャー特性とは？ １．嚥下困難の改善とは 1-1 嚥下とは 1-2 嚥下困難を改善するための方策とは ２．テクスチャー特性とは ３．テクスチャー特性の評価 3-1 テクスチャー特性の測定法 3-2 テクスチャー特性の評価 3-2-1 添加量の影響 3-2-2 温度の影響 3-2-3 相関性 ４．ヒトにおける嚥下持続時間 第１６節 高齢者や嚥下機能の低下した患者に 相応しいテクスチャー特性とは？ １．嚥下調整食の物性測定 1-1 物性解析の方法 1-2 嚥下障害食の物性 ２．物性値以外に重要なこと ３．厚生労働省特別用途食品えん下困難者用食品 ４．咀嚼障害者に対応した食事の物性基準 |
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【本書のポイント】 |
レオロジー 技術書籍
最新情報 http://kyokai.co.jp/ 企業研修協会